Fondé en 2002 par trois amis savoyards déjà gérants de plusieurs établissements à Paris, le concept des fondus de la raclette est né de leur volonté affichée d’offrir toute l’année aux parisiens la possibilité de revivre les moments inoubliables de leurs vacances en montagne dans un cadre chaleureux et unique : atmosphère de chalet années 70 et quantités généreuses, les bases étaient posées.

10 ans plus tard et fort de son succès reconnu avec 3 adresses à Paris dans le 11e, 14e, et 18e arrondissement, le groupe entre dans une nouvelle ère avec l’arrivée d’une nouvelle équipe dirigeante, Mathieu et Sylvain, amis d’enfance, amoureux de la Savoie et surtout restaurateurs aguerris, bien décidés à développer le concept afin d’offrir à tous les citadins d’Europe des bistrots Savoyards dignes de ce nom !